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2026/09/12

焼き鳥の「ねぎま」とは？なぜ鶏肉と長ねぎを交互に串に刺すの？？

焼き鳥屋の定番メニューのひとつ「ねぎま」。鶏肉と長ねぎが交互に串に刺さった、誰もが一度は見たことのある焼き鳥 […]

2026/09/11

「新橋でおいしい焼き鳥を食べたい」「せっかく飲みに行くなら新鮮な刺身も食べたい」「焼き鳥と刺身の両方があっ […]

2026/09/10

魚料理のお店や居酒屋で、「活魚」「鮮魚」という言葉を見かけることがあります。どちらも新鮮な魚というイメ […]

2026/09/09

「新橋で仕事関係の会食をすることになった」「周囲を気にせず話せる個室のある居酒屋を探したい」「料理にもこだ […]

2026/09/08

魚を三枚におろすと、一枚の半身をさらに「背側」と「腹側」に分けることがあります。「同じ魚なのだから、味も同じ […]

2026/09/07

「新橋で会社の飲み会をすることになった」「個室があって、飲み放題もある居酒屋を探したい」「焼き鳥だけでなく […]

2026/09/06

焼き鳥店のメニューで見かけることがある「白レバー」。「普通のレバーとは違う部位なの？」「なぜ白レバーと呼ば […]

2026/09/05

「新橋で個室のある居酒屋を探している」「焼き鳥がおいしくて、飲み放題もあるお店がいい」「焼き鳥だけでなく、 […]

2026/09/04

焼き鳥店で人気のある「軟骨」。コリコリとした独特の食感が特徴ですが、メニューを見ると「やげん軟骨」と書かれて […]

2026/09/03

魚を三枚におろしたときや、刺身の切り身を見たとき、身の一部に赤色や赤黒い部分があることがあります。これが一般 […]

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