2026/09/16
白身魚の刺身はなぜ透明っぽい？時間が経つと白く見える理由を解説。
鯛やヒラメなど、白身魚のお刺身。 「白身魚」という名前ですが、切りたての身を見ると真っ白ではなく、半透明に見え […]
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2026/09/15
新橋で仕事帰りに居酒屋へ行くなら？焼き鳥・刺身・日本酒を楽しめるお店選び。
仕事を終えたあと、 「新橋駅の近くで一杯飲みたい」 「焼き鳥を食べたいけれど、刺身も欲しい」 「日本酒を飲みな […]
2026/09/14
焼き鳥の「鶏皮」はどこの部分？パリッと香ばしく焼くと美味しい理由。
焼き鳥屋で定番の一本といえば「鶏皮」。 表面の香ばしさと、噛んだときに感じる脂の旨みが特徴的な焼き鳥です。 で […]
2026/09/13
新橋で日本酒と刺身・焼き鳥を楽しめる居酒屋は？お店選びのポイントを解説。
「新橋で日本酒を楽しめる居酒屋を探している」 「日本酒に合わせて新鮮な刺身を食べたい」 「魚だけではなく、炭火 […]
2026/09/12
焼き鳥の「ねぎま」とは？なぜ鶏肉と長ねぎを交互に串に刺すの？？
焼き鳥屋の定番メニューのひとつ「ねぎま」。 鶏肉と長ねぎが交互に串に刺さった、誰もが一度は見たことのある焼き鳥 […]
2026/09/11
新橋で焼き鳥と刺身を両方楽しめる居酒屋は？お店選びのポイントを解説。
「新橋でおいしい焼き鳥を食べたい」 「せっかく飲みに行くなら新鮮な刺身も食べたい」 「焼き鳥と刺身の両方があっ […]
2026/09/10
活魚と鮮魚は何が違う？刺身をもっと楽しむための魚の基礎知識。
魚料理のお店や居酒屋で、 「活魚」 「鮮魚」 という言葉を見かけることがあります。 どちらも新鮮な魚というイメ […]
2026/09/09
新橋で接待・会食に使える個室居酒屋の選び方｜焼き鳥・刺身・日本酒を楽しめるお店。
「新橋で仕事関係の会食をすることになった」 「周囲を気にせず話せる個室のある居酒屋を探したい」 「料理にもこだ […]
2026/09/08
魚の「腹身」と「背身」は何が違う？脂の乗り方・食感・刺身での違いを解説。
魚を三枚におろすと、一枚の半身をさらに「背側」と「腹側」に分けることがあります。 「同じ魚なのだから、味も同じ […]
2026/09/07
新橋で個室・飲み放題のある居酒屋を選ぶなら？会社宴会・飲み会のお店選び。
「新橋で会社の飲み会をすることになった」 「個室があって、飲み放題もある居酒屋を探したい」 「焼き鳥だけでなく […]