2026/10/27
「新橋で焼き鳥と刺身の両方を楽しめる居酒屋を探している」
「焼き鳥が好きだけれど、魚料理も食べたい」
「日本酒の種類が豊富で、個室もあるお店がいい」
「飲み放題付きコースのある新橋の居酒屋を予約したい」
新橋で居酒屋を探す際、このような希望を持つ方もいるのではないでしょうか。
焼き鳥を中心に楽しみたい方もいれば、鮮魚のお刺身や日本酒を重視する方もいます。
特に複数人で食事をする場合は、参加者によって料理やドリンクの好みが異なることもあります。
そんなときは、肉料理と魚料理の両方を楽しめる居酒屋も選択肢のひとつです。
新橋駅烏森口から徒歩3分の「新橋 鶏眞」では、毎日店内で一本一本手刺しする炭火焼き鳥と、その日の仕入れに合わせた活魚・鮮魚のお刺身をご用意しています。
さらに、地酒日本酒や地酒焼酎をはじめ、120種類以上のドリンク、個室、飲み放題付きコースもございます。
今回は、新橋で焼き鳥と刺身の両方を楽しめる居酒屋を選ぶポイントをご紹介します。
新橋で焼き鳥と刺身の両方を楽しめる居酒屋を選ぶメリット
居酒屋で食事をするとき、肉料理と魚料理のどちらを選ぶか迷うことはありませんか？
例えば、焼き鳥を食べたい方と、お刺身を食べたい方が一緒に食事をする場合です。
一軒のお店で両方の料理を注文できれば、それぞれの好みに合わせて食事を楽しめます。
また、焼き鳥と刺身では味わいや食感が異なります。
香ばしい炭火焼き鳥。
魚種ごとの味わいを楽しめる鮮魚のお刺身。
異なる料理を組み合わせることで、食事の楽しみ方が広がります。
新橋 鶏眞の炭火焼き鳥は毎日店内で手刺し
新橋 鶏眞では、焼き鳥を毎日店内で一本一本手刺ししています。
焼き鳥は、鶏肉を串に刺して焼くシンプルな料理ですが、串打ちや火入れによって仕上がりが変わります。
例えば、肉の厚みが異なれば、火の通り方にも違いが生まれます。
また、鶏肉の部位によって脂の量や筋肉の構造が異なるため、焼き上がりの食感も変わります。
炭火焼き鳥の魅力は、こうした部位ごとの特徴を楽しめることです。
焼き鳥は部位によって味も食感も違う
焼き鳥には、さまざまな部位があります。
例えば、せせりは首周りの肉で、弾力のある食感が特徴です。
ハツは鶏の心臓にあたる部位で、独特の歯ごたえがあります。
砂肝は筋肉質で、コリコリとした食感を楽しめます。
ぼんじりは尾の付け根付近の部位で、脂の旨みが特徴です。
鶏皮は、脂と皮の組織による香ばしさや食感が魅力です。
このように、同じ鶏肉でも部位によって味わいや食感はさまざまです。
好きな部位を注文するだけでなく、普段あまり食べない部位を試してみるのもおすすめです。
炭火焼き鳥の香ばしさはどこから生まれる？
炭火焼き鳥の特徴のひとつが、焼き上がった表面の香ばしさです。
炭火では、赤外線を含む放射熱が食材の加熱に関係します。
また、肉の表面では、加熱によって焼き色や香りが生まれます。
ただし、炭火で焼けば必ず同じ仕上がりになるわけではありません。
肉の厚みや脂の量、炭との距離、焼き時間などによって火の通り方は異なります。
焼き鳥は、素材の特徴と調理工程の両方が味わいに関係する料理です！
焼き鳥だけでなく活魚・鮮魚のお刺身も
新橋 鶏眞では、その日の仕入れに合わせた活魚・鮮魚のお刺身をご用意しています。
これまでには、金目鯛、クロムツ、ホウボウ、カワハギ、オニカサゴなど、さまざまな魚を扱ってきました。
ただし、魚の種類はその日の仕入れによって異なります。
お刺身は、魚種によって味わいや食感が変わることが魅力です。
例えば、白身魚の繊細な味わい。
脂のある魚の濃厚な旨み。
魚によって異なる歯ごたえ。
このような違いを楽しめることも、お刺身の魅力です。
刺身のおいしさは鮮度だけで決まらない
刺身のおいしさには、鮮度だけでなく、魚の種類や筋肉の構造、脂の量、切り方なども関係しています。
また、適切に管理された魚では、時間の経過によって旨みや食感の印象が変化することがあります。
ただし、魚を長く保存すれば必ずおいしくなるわけではありません。
魚の種類や状態に応じた適切な取り扱いが重要です。
以前のブログでは、刺身の鮮度と熟成の違いについても詳しく解説しました。
魚料理を楽しむ際には、味だけでなく歯ごたえや香りにも注目してみてください。
焼き鳥と刺身は日本酒との組み合わせもおすすめ
焼き鳥と刺身の両方を楽しむ際には、日本酒との組み合わせもおすすめです。
日本酒には、すっきりした味わいのものから、旨みや香りが豊かなものまで、さまざまな種類があります。
例えば、繊細な味わいのお刺身には、軽やかな日本酒を合わせる楽しみ方があります。
一方、香ばしい焼き鳥には、旨みや酸味のある日本酒を組み合わせる方法もあります。
ただし、料理とお酒の相性には個人差があります。
好みに合わせて選ぶことが大切です。
新橋 鶏眞では、地酒日本酒をご用意しています。
日本酒だけでなくドリンクは120種類以上
新橋 鶏眞では、日本酒以外にもさまざまなドリンクをご用意しています。
ビール。
ハイボール。
地酒焼酎。
生搾りサワー。
カクテル。
ワイン。
スマドリ。
ノンアルコールドリンク。
店舗全体のドリンクメニューは120種類以上です。
焼き鳥とビールを楽しむ方。
お刺身と日本酒を合わせたい方。
ハイボールやサワーが好きな方。
お酒を飲まずに食事を楽しみたい方。
それぞれの好みに合わせてドリンクを選べます。
新橋で個室のある居酒屋を探している方にも
複数人で居酒屋を利用する場合、個室の有無を重視する方もいるのではないでしょうか。
例えば、
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会社の飲み会
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友人との食事
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仕事関係の会食
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少人数での集まり
など、利用する目的によって個室が選ばれることがあります。
個室では、周囲との距離を保ちながら会話を楽しみやすい場合があります。
新橋 鶏眞には個室をご用意しています。
ただし、個室の空き状況や利用条件は日時や人数によって異なります。
ご希望の場合は、事前にお問い合わせください。
飲み放題付きコースもご用意
会社の飲み会や友人との集まりでは、飲み放題付きコースを利用する方法もあります。
コース料理は、事前に料金や内容を確認しやすいことがメリットです。
新橋 鶏眞では、飲み放題付きコースをご用意しています。
ただし、コースに含まれる料理や飲み放題の対象ドリンク、利用時間などは、事前に確認することが大切です。
店舗全体のドリンクメニュー120種類以上が、すべて飲み放題の対象になるわけではありません。
最新のコース内容については、ご予約時にお問い合わせください。
焼き鳥と刺身以外の料理も楽しめる
新橋 鶏眞では、炭火焼き鳥と活魚・鮮魚のお刺身のほかにも、岩中地豚料理や一品料理、創作和食などをご用意しています。
複数人で食事をする場合、参加者によって好みの料理が異なることがあります。
焼き鳥が好きな方。
魚料理を楽しみたい方。
豚肉料理を食べたい方。
さまざまな料理を少しずつ注文したい方。
このように、幅広い料理から選べることも居酒屋の魅力です。
新橋駅烏森口から徒歩3分
新橋で居酒屋を選ぶ際には、駅からのアクセスも重要です。
新橋 鶏眞は、新橋駅烏森口から徒歩3分。
仕事帰りのお食事や、友人との待ち合わせなどにも利用しやすい立地です。
通常営業時間は次のとおりです。
平日：17時〜23時
土曜日・日曜日・祝日：13時〜23時
土日祝日は13時から営業しているため、休日の昼飲みや早い時間のお食事にもご利用いただけます。
なお、臨時休業や営業時間の変更がある場合もあるため、最新の営業状況は店舗へご確認ください。
新橋で居酒屋を予約するときに確認したいこと
複数人で食事をする場合は、事前に次の点を確認しておくと便利です。
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利用する日付と開始時間
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参加人数
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個室の希望
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コース利用の有無
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一人あたりの予算
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苦手な食材や食物アレルギー
-
飲み放題の利用条件
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予約変更やキャンセルの条件
特に個室や飲み放題付きコースをご希望の場合は、事前のお問い合わせがおすすめです。
よくある質問
新橋 鶏眞では焼き鳥と刺身の両方を楽しめますか？
はい。毎日店内で一本一本手刺しする炭火焼き鳥と、その日の仕入れに合わせた活魚・鮮魚のお刺身をご用意しています。
刺身の魚は毎日同じですか？
いいえ。魚の種類はその日の仕入れによって異なります。
個室はありますか？
はい。個室をご用意しています。空き状況や利用条件については、事前にお問い合わせください。
飲み放題付きコースはありますか？
はい。ご用意しています。料理内容や飲み放題の対象ドリンク、利用時間などは、ご予約時にご確認ください。
日本酒や焼酎はありますか？
はい。地酒日本酒や地酒焼酎をご用意しています。そのほか、ビールやハイボール、生搾りサワーなど、店舗全体のドリンクメニューは120種類以上です。
土日祝日も営業していますか？
はい。通常、土曜日・日曜日・祝日は13時から23時まで営業しています。
新橋駅からどのくらいですか？
新橋駅烏森口から徒歩3分です。
まとめ｜新橋で焼き鳥も刺身も楽しむなら
新橋で居酒屋を選ぶ際には、料理の内容やドリンクの種類、個室の有無、駅からのアクセスなどを確認しておくと便利です。
新橋 鶏眞は、新橋駅烏森口から徒歩3分。
毎日店内で一本一本手刺しする炭火焼き鳥。
その日の仕入れに合わせた活魚・鮮魚のお刺身。
岩中地豚料理や一品料理、創作和食。
地酒日本酒をはじめとする120種類以上のドリンク。
個室や飲み放題付きコースもございます。
「新橋で焼き鳥も刺身も楽しみたい」
「日本酒のある居酒屋を探している」
「個室のあるお店で同僚や友人と食事をしたい」
そんな日の選択肢として、ぜひご利用ください。
新橋 鶏眞 店舗情報
店名：新橋 鶏眞
住所：東京都港区新橋4-18-4 十合ビル3F
アクセス：新橋駅 烏森口から徒歩3分
営業時間：平日 17:00〜23:00／土・日・祝 13:00〜23:00
電話番号：050-5869-6600
個室：あり
飲み放題：飲み放題付きコースあり
料理：炭火焼き鳥、活魚・鮮魚のお刺身、岩中地豚料理、一品料理、創作和食など
ドリンク：ビール、ハイボール、地酒日本酒、地酒焼酎、生搾りサワー、カクテル、ワイン、スマドリ、ノンアルコールなど120種類以上。