2026/10/01
「新橋で焼き鳥がおいしい居酒屋を探している」
「刺身と日本酒も楽しみたい」
「焼き鳥派と魚派が一緒に楽しめるお店がいい」
居酒屋を探していると、このように食べたい料理が一つに決まらないこともあります。
そんなときは、焼き鳥・鮮魚・日本酒など、複数の楽しみ方ができるお店を選ぶのも一つの方法です。
新橋駅烏森口から徒歩3分の「新橋 鶏眞」では、毎日店内で一本一本手刺しする炭火焼き鳥と、その日の仕入れに合わせた活魚・鮮魚のお刺身をご用意しています。
さらに、地酒日本酒・地酒焼酎をはじめとする豊富なドリンク、岩中地豚料理、一品料理、創作和食などもお楽しみいただけます。
今回は、新橋で焼き鳥・刺身・日本酒を楽しめる居酒屋を探す際のポイントをご紹介します。
焼き鳥と刺身を両方楽しめる
複数人で食事をするとき、全員が同じ料理を食べたいとは限りません。
焼き鳥を食べたい方。
魚料理を楽しみたい方。
日本酒を飲みながらゆっくり食事をしたい方。
料理の選択肢が複数あれば、それぞれの好みに合わせやすくなります。
新橋 鶏眞では、炭火焼き鳥と活魚・鮮魚のお刺身の両方をご用意しています。
最初はお刺身を囲みながら日本酒を一杯。
そのあと、炭火から上がった焼き鳥を一本ずつ。
魚と鶏を一軒で楽しめるのが特徴です。
焼き鳥は毎日店内で一本一本手刺し
新橋 鶏眞では、焼き鳥を毎日店内で一本一本手刺ししています。
焼き鳥は同じ鶏でも、部位によって食感や脂の量が異なります。
せせりは適度な脂と弾力。
ハツは独特の歯ごたえ。
砂肝はコリコリとした食感。
ぼんじりは脂の旨みを感じやすい部位です。
これまで当店のブログでも、焼き鳥を手刺しする理由、塩を振るタイミング、炭火とガスの違い、近火と遠火など、焼き鳥に関するさまざまな知識をご紹介してきました。
一見シンプルな焼き鳥ですが、串打ちから焼き上げるまでには多くの工程があります。
お刺身はその日の仕入れに合わせて
新橋 鶏眞では、その日の仕入れに合わせた活魚・鮮魚のお刺身をご用意しています。
これまでには、金目鯛、クロムツ、ホウボウ、カワハギ、オニカサゴなど、さまざまな魚を扱ってきました。
ただし、入荷する魚は日によって異なります。
毎日必ず同じ種類があるわけではありません。
その日にどんな魚が入っているのか。
これも鮮魚を楽しむ面白さのひとつです。
刺身は魚だけでなく「切り方」でも変わる
刺身というと魚の種類に注目しがちですが、実は切り方も食感を左右します。
平造りとそぎ切り。
薄造りと厚切り。
腹身と背身。
魚の身質や部位によって、口に入れたときの食感や印象は変化します。
当店のブログでは、こうした刺身や魚に関する知識も詳しくご紹介しています。
普段何気なく食べている一皿でも、魚や切り方を知ることで楽しみ方が広がります。
刺身と日本酒を楽しむ
刺身と一緒に日本酒を楽しみたい方も多いのではないでしょうか。
日本酒は銘柄だけでなく、温度によって香りや味わいの印象が変化します。
冷酒。
常温。
燗酒。
料理や好みに合わせて温度を変えて楽しめることも、日本酒の魅力です。
新橋 鶏眞では、地酒日本酒をご用意しています。
その日の魚や料理と合わせながらお楽しみください。
焼き鳥にはビールやハイボールも
もちろん、日本酒だけではありません。
炭火焼き鳥とビール。
焼き鳥とハイボール。
一品料理と生搾りサワー。
料理やその日の気分によって、ドリンクを変える楽しみ方もあります。
新橋 鶏眞では、ビール、ハイボール、地酒日本酒、地酒焼酎、生搾りサワー、カクテル、ワイン、スマドリ、ノンアルコールなど120種類以上のドリンクをご用意しています。
お酒を飲む方も飲まない方も、それぞれに合わせてお選びいただけます。
岩中地豚料理や一品料理も
焼き鳥と刺身だけではなく、岩中地豚料理、一品料理、創作和食などもご用意しています。
複数人での食事なら、お刺身をみんなで楽しみながら焼き鳥を一本ずつ注文し、一品料理を追加するという楽しみ方もできます。
料理の好みが分かれるグループでも、それぞれが選びやすいことは居酒屋選びのポイントのひとつです。
個室や飲み放題付きコースも
会社の飲み会や友人との集まり、会食などでは、料理だけでなく席やコースも確認しておきたいところです。
新橋 鶏眞には個室があり、飲み放題付きコースもご用意しています。
個室をご希望の場合は、人数や予約状況によってご案内状況が異なりますので、事前にお問い合わせください。
新橋で居酒屋を探すときのチェックポイント
新橋で焼き鳥・刺身・日本酒を楽しめるお店を探すなら、
・焼き鳥と魚料理の両方があるか
・日本酒や焼酎など好みのお酒があるか
・料理の種類が豊富か
・個室があるか
・飲み放題付きコースがあるか
・駅からアクセスしやすいか
などを確認してみましょう。
「何を飲むか」だけではなく、「何を食べたいか」から居酒屋を選ぶのもおすすめです！
新橋で焼き鳥・刺身・日本酒を一軒で
新橋 鶏眞は、新橋駅烏森口から徒歩3分。
毎日店内で一本一本手刺しする炭火焼き鳥と、その日の仕入れに合わせた活魚・鮮魚のお刺身をご用意しています。
焼き鳥を楽しみたい。
魚も食べたい。
日本酒も飲みたい。
いろいろな料理を一軒で楽しみたい。
そんな日の新橋でのお食事にも、ぜひご利用ください。
よくある質問
焼き鳥と刺身を両方楽しめますか？
はい。毎日店内で手刺しする炭火焼き鳥と、その日の仕入れに合わせた活魚・鮮魚のお刺身をご用意しています。
刺身の魚は毎日同じですか？
いいえ。入荷する魚はその日の仕入れによって異なります。
日本酒はありますか？
はい。地酒日本酒をご用意しています。焼酎、ビール、ハイボールなど、そのほかのドリンクもございます。
個室はありますか？
はい。個室をご用意しています。空き状況は予約状況によって異なります。
飲み放題付きコースはありますか？
はい。飲み放題付きコースをご用意しています。内容や利用条件はご予約時にご確認ください。
新橋 鶏眞 店舗情報
店名：新橋 鶏眞
住所：東京都港区新橋4-18-4 十合ビル3F
アクセス：新橋駅 烏森口から徒歩3分
営業時間：平日 17:00〜23:00／土・日・祝 13:00〜23:00
電話番号：050-5869-6600
個室：あり
飲み放題：飲み放題付きコースあり
料理：炭火焼き鳥、活魚・鮮魚のお刺身、岩中地豚料理、一品料理、創作和食など
ドリンク：ビール、ハイボール、地酒日本酒、地酒焼酎、生搾りサワー、カクテル、ワイン、スマドリ、ノンアルコールなど120種類以上。