2026/07/12
日本酒売り場で「純米酒」や「純米吟醸」という名前を見かけたことがある方も多いのではないでしょうか。どちらもお米・米こうじ・水だけで造られる日本酒ですが、造り方や味わいには違いがあります。
純米酒は、お米本来の旨みやコクをしっかり感じられるタイプが多く、料理と合わせやすいのが魅力です。一方、純米吟醸は、お米をより多く磨き、低温でじっくり発酵させることで、華やかな香りと軽やかな飲み口に仕上がるものが多く見られます。
料理との相性を考えるなら、純米酒は焼き鳥や煮物、旨みのある料理によく合います。純米吟醸は白身魚のお刺身や繊細な味わいの料理と合わせることで、それぞれの美味しさを引き立ててくれます。もちろん、日本酒は銘柄によって個性が異なるため、いろいろ飲み比べながらお気に入りを見つける楽しさもあります。
新橋 鶏眞では、旬の鮮魚のお刺身や毎日手刺しした炭火焼き鳥に合わせて、本格日本酒を種類豊富にご用意しております。その日の料理に合わせて、おすすめをご案内することもできますので、お気軽にお声がけください。
新橋で焼き鳥や旬の鮮魚、日本酒をゆっくり楽しめる居酒屋をお探しの際は、ぜひ新橋 鶏眞へお越しください。