2026/07/18
焼き鳥と日本酒は、昔から親しまれてきた組み合わせです。しかし、「どんな日本酒を選べばいいのかわからない」という方も多いのではないでしょうか。
実は、焼き鳥は味付けによって相性の良い日本酒が変わります。
塩でいただく焼き鳥は、鶏本来の旨みを楽しめるため、すっきりとした純米吟醸や軽快な純米酒がよく合います。口の中をさっぱりと整えながら、鶏肉の甘みを引き立ててくれます。
一方、たれ焼きは甘辛い味わいが特徴です。コクのある純米酒や旨みのしっかりした日本酒を合わせることで、お互いの風味がより豊かに感じられます。
また、旬の白身魚のお刺身には、香りが穏やかで繊細な味わいの日本酒がおすすめです。料理とお酒を一緒に楽しむことで、それぞれの美味しさをより深く味わうことができます。
新橋 鶏眞では、毎日手刺しした炭火焼き鳥と、その日に仕入れた旬の鮮魚に合わせて、日本各地の日本酒をご用意しております。どのお酒を選べば良いか迷われた際は、お気軽にお声がけください。
焼き鳥、お刺身、日本酒をゆっくり楽しめるお店を新橋でお探しの方は、ぜひ新橋 鶏眞へお越しください。
次回は「カワハギの刺身が高級魚といわれる理由」についてご紹介します。